“今日热文:中国主导制定泡菜业国际标准”

最近，中国主导制定泡菜行业国际标准受到众多网民的关注。 由于中国对主导制定泡菜行业国际标准的兴趣非常高，主编当然今天也在网上搜集了中国主导制定泡菜行业国际标准的相关文案。 今天把主编收集的复印件分享给大家吧。 从现在开始，中国泡菜在国际市场上更有发言权！ 11月24日，由中国主导制定、四川省眉山市市场监管局主导负责的泡菜领域国际标准正式诞生。 这是我国泡菜产业实质性参与国际标准化工作的直接体现，也是我国在iso框架下制定的第六大食品标准。

年4月，占我国泡菜产业一半江山的四川省眉山市率先提出制定该国际标准，在国家标准委员会、中国标准化研究院、中国食品发酵工业研究院的协助下，形成了iso np 24220“泡菜(腌制发酵蔬菜(规范和试验方法)”的国际标准建议。

2019年3月，有中国、土耳其、塞尔维亚、印度、伊朗等5个成员国的专家参加的泡菜国际标准立项提案进入第一轮投票。 2019年6月8日，国际标准化组织食品产品技术委员会水果和蔬菜及衍生产品分委员会( iso/tc34/sc3 )投票批准立项。 一年多来，分别经过np、cd、dis、fdis等多个阶段投票解决各成员国专家意见，通过国际会议讨论和邮件交流，对员工群体同行专家提出的166份反馈意见逐条拆解标准副本， 年11月24日，该国际标准通过国际标准化组织( iso )为期两个月的投票，获得一致赞同。

相关专家表示，该国际标准的成功将实现四川省iso框架下食品标准制定零的突破，大幅提高我国泡菜在国际市场的地位和影响，进一步扩大东坡泡菜的国际知名度，推动我国泡菜产业向更优更强的方向快速发展，起到巨大的推动作用

泡菜不是通过盐的渗透压抑制腐败微生物，首要的是乳酸菌的发酵生成大量的乳酸。 泡菜要么使用低浓度盐水，要么用少量食盐浸泡各种鲜嫩的蔬菜，用乳酸菌发酵制成酸味咸菜。 乳酸含量达到一定浓度，将产品与空气体隔绝，就可以达到长期贮藏的目的。 泡菜的食盐含量为2 %~4 %，是低盐食品。

国内泡菜领域的相关企业广告主要集中在重庆、山东、四川等地，泡菜领域地域性明显。 泡菜领域是完全的竞争领域，准入门槛低，因此产业竞争激烈，泡菜领域的许多公司利润水平不高。

的中国泡菜出口量为51.9万吨，比去年同期增长3.3%； 的中国泡菜出口量为54.9万吨，比去年同期增长5.7%； 的中国泡菜出口量为58.2万吨，比去年同期增长6.1%； 的中国泡菜出口量为61.9万吨，比去年同期增长6.4%； 2019年上半年中国泡菜出口量32.7万吨，同比增长5.7%。

2009年，中国泡菜市场规模260亿2009万元，年产品诉求规模增加到466亿2009万元。 年中国泡菜市场规模为492亿0千万元，比去年同期增长5.5%； 年中国泡菜市场规模为521亿0千万元，比去年同期增长5.9%； 年中国泡菜市场规模为554亿4000万元，比去年同期增长6.4%； 2019年上半年中国泡菜市场规模为295亿8000万元，比去年同期增长6.7%。

我国地域辽阔，民族众多，人们的饮食习惯有一定差异，产品品种和产品风味诉求也有一定差异，但泡菜作为佐餐开味菜的主要子品类，是家庭餐桌上常见的食品，因其种类、口味众多，满足不同客户的诉求，

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